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Nutrición

agosto de 2004

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Tabla de Contenidos


Nutrición y VIH

Una buena nutrición es fundamental para la salud y la supervivencia a largo plazo. Estudios han demostrado que las personas VIH+ con una dieta saludable y buen estado nutricional pueden tolerar mejor los medicamentos anti-VIH, mantienen su peso y su masa muscular más fácilmente y en general se sienten mejor.

Los nutrientes son cosas como grasas, proteína, carbohidratos, vitaminas, minerales y otras sustancias químicas importantes. Necesitas niveles adecuados de los distintos nutrientes para desarrollar y reparar células, mantener reguladas las hormonas, combatir las infecciones y mantener tus niveles de energía. Las personas no pueden fabricar la mayoría de los nutrientes. Obtenemos lo que necesitamos de los alimentos y, cuando esto no es posible, de suplementos dietéticos.

Una buena nutrición depende de muchos factores, como por ejemplo:

  • Lo que comes (cuánto, qué tipo de alimento, etc.)
  • La forma en que digieres y absorbes los nutrientes
  • La manera en que las diferentes partes de tu cuerpo utilizan estos nutrientes

Los cambios relacionados con el VIH en cualquiera de estos factores pueden afectar tu estado nutricional. Con el tiempo, esto puede llevar a una variedad de problemas nutricionales, tales como:

  • Pérdida de peso
  • Desgaste muscular
  • Altos niveles de grasas y azúcares en la sangre
  • Déficit de vitaminas y minerales

Muchos de estos problemas relacionados con el VIH se pueden evitar, o controlar parcialmente, usando estrategias nutricionales.


¿Cómo se Mide la Nutrición?

El estado nutricional se puede evaluar de muchas formas, tales como:

  • Medición del peso y de otras composiciones corporales (BIA, DEXA o manualmente usando calibradores)
  • Recuentos de hemoglobina y hematocrito
  • Otros exámenes de sangre para revisar los niveles de grasas, proteínas (como la albúmina), vitaminas y minerales clave


Dieta y VIH

Una dieta saludable es una parte clave de cualquier plan de tratamiento anti-VIH. Tu dieta debe darte los nutrientes que necesitas para:

  • Combatir la pérdida de peso y de masa muscular
  • Mantener altos los niveles de energía
  • Ayudarte a obtener lo que necesitas de los medicamentos que tomas
  • Minimizar el efecto negativo de los medicamentos anti-VIH

El tipo de dieta que debas seguir depende de tu peso y tu estado nutricional (colesterol, glucosa, niveles de vitaminas, etc.). Un nutricionista o dietista calificado puede ayudar a determinar el plan dietético que más te convenga. Las organizaciones de servicios para personas con SIDA y las clínicas de atención médica a veces cuentan con nutricionistas entre su personal.


Mujeres VIH+ y Nutrición

El gobierno establece guías nutricionales, como la cantidad dietética recomendada (RDA, Recommended Dietary Allowance), a fin de informar a las personas acerca de la cantidad de nutrientes que necesitan cada día para mantener una buena salud. Sin embargo, la RDA no considera que la infección con el VIH aumente estas necesidades. Un estudio demostró que las personas VIH+ necesitaban entre 6 y 25 veces la RDA de algunos nutrientes.

Debido a las dietas, a comer alimentos poco saludables, a la falta de tiempo o a otro tipo de presiones, la mitad de todas las mujeres de EE.UU. no comen lo que necesitan para satisfacer incluso sus necesidades básicas de RDA de muchos nutrientes. Esto hace que las mujeres, en especial las VIH+, corran un riesgo particular de presentar deficiencia de nutrientes.

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